Mindegyik gyorsan elkészíthető, és hidegen is finom. Szószt ízlés szerint készíthetünk a gombócok mellé, ez jelentősen fokozza az ízvarázst. A segítségével 3 finom receptet mutatunk. Sonkás gombóc 25 dkg sonkát (vagy füstölt húst) és 2 zsemlét kockára vágunk, és leöntjük 3 dkg forró zsírral. Ezután elkeverünk 6 dkg lisztet 4 tojássárgájával, negyed liter tejjel, kevés sóval és apróra vágott petrezselyemzöldjével. Összevegyítjük a sonkás masszával, és félóráig pihentetjük. Gombócokat formálunk belőle, sós vízben kifőzzük, és vajban pirított morzsában meghempergetjük. Sajtos gombóc 30 dkg zsemlemorzsát, 25 dkg reszelt sajtot kevés sóval, 18 dkg vajjal, 5 tojássárgájával jól elkeverünk, lisztes kézzel gombócokat formálunk belőle, tojássárgájába és zsemlemorzsába forgatjuk s forró olajban kisütjük. Maradék húsból készült gombóc A maradék főtt vagy sült húst megdaráljuk és reszelt hagymával, vagy petrezselyemzöldjével megpároljuk füstölt szalonnán. Negyed kg húshoz 2 zsemlét tejbe áztatunk, átpasszírozunk, hozzákeverjük a megpárolt húshoz, egy egész tojással együtt.
Mikor teljesen kihűlt még 2 tojást teszünk hozzá, sóval és borssal együtt. Ebből a masszából hús- vagy csontlében gombócokat főzünk, de úgy is készíthetjük, hogy lisztes kézzel formált gombócokat hirtelen kisütjük.
Ha nekilátok hagymát darabolni, biztos, hogy abból is többet készítek elő, a maradékot visszateszem a hűtőbe, és másnap gyorsabban fel tudom használni. Ha például pogácsát készítek, a kenésből megmaradt tojás jó lesz a levesbe nokedlinek. A példákat sokáig lehetne sorolni. De lássunk egy ilyen konkrét menüsort, amikor az egyik ételből következik a másik. Egy ételből még több A felkockázott csirkemell a barátunk. Általában előző este gondolom ki, hogy mit készítek belőle, előveszem a mélyhűtőből, reggelre kiolvad, és máris készülhet például tejszínes kukoricás csirkemell, mondjuk, pennetésztával. Amíg az aznapi ebéd fő, addig egy kis adag hús lecsippentésével, a maradék tejszín felhasználásával, borsó, krumpli és zöldbab hozzáadásával a következő napi tárkonyos csirkeraguleves is elkészül. Ha maradt másnapra a kukoricakonzervből, akkor készüljön kukoricás rizs, azt minden gyerek szereti. (Azt hiszem. Legalábbis az enyéim imádják. ) Barátunk, a sütőzacskó Kedves háziasszonyok, ismételjétek utánam: a sütőzacskó is a barátunk!