A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
A sertés lapockát egyforma vastagságúra fölszeletelem. Jól bedörzsölöm sóval, megszórom borssal, hagyom minimum 1 órát állni. Alapanyagok: 1 kg sertés lapocka, só, őrölt bors, 1 fej fokhagyma, 3-4 ek. mustár, 3-4 ek. kecsap, 1, 5-2 dl zsiradék Az alapanyagokat jól összekeverem, és alaposan bedörzsölöm a húsba, minden részét érje. Legjobb, ha a húst egy éjszakára hagyjuk a pácba. Aznapi teendők: A sütőt bekapcsolom 200 C fokra. 200 C fokon sütöm 15-20 percig, majd leveszem a hőfokot 170-180 C fokra és 25-30 percig sütöm. 180-190 C fokon fedés nélkül 15-20 percig pirítom a húst, krumplit. A krumplit hús nélkül ropogósra pirítom.