A gyári tejeket felejtsük el, a hőkezeléssel és homogenizálással elveszítik azon képességüket, hogy a reggeli ital kategóriánál nemesebb dologgá válhassanak. Letöltés youtube-ról egyszerűen Így készül a gnocchi házilag - Recept | Femina Pizzatészta házilag Biztonsági öv - 444 Igazi vanília- és csokipuding házilag, gyorsan - Dívány
[... ] Példák, hogy mikor van szükség lakásbiztosításra 2022. március 23. | Az esztétikai károk azok, amiktől nem válik veszélyessé a lakás, ugyanakkor nagyon zavaró. Ilyenkor nincs más lehetőségünk, mint gyorsan kifizetni a javítási költségeket. Vagy mégsem? Mi van, ha a biztosító fizet? Milyen hibákat fedezhet egy [... ] 6 kulcs a tökéletes konyhához 2022. | Akár a konyhánkat szeretnénk felújítani, akár lakást vásároltunk, és a berendezés nehéz, de szép szakaszában vagyunk, az olcsó készülékek megvásárlása és az általunk megálmodott konyhához való igazítása időt és odaadást igénylő feladat. […]
3 kg súlyú kancsót és egy éjszakán keresztül a pincében hagytam másnap kivettem a - nem túl egyenletes szélű, de eléggé szilárd - sajtomat a szűrőből és egy tiszta, fa deszkára fektettem eleinte minden nap, aztán 2-3 naponként átforgatom és tiszta deszkára teszem, miközben a 3. -4. napon keresztül sós vízzel kenegettem Sajnos nem jegyeztem fel pontosan, de a bejegyzés írásakor már körülbelül 17. napot tölti a pincében a sajt. Időnként nedves, majd száraz papírtörlővel áttörölgetem.
Mivel friss sajtokról beszélünk, ezért javasolt vagy kövön grillezni, vagy a grillrácsra helyezett tálcán, esetleg serpenyőben, mert viszonylag könnyen törhet, morzsálódhat a friss sajt. A grillezett sajtokhoz készíthetünk különféle mártásokat, salátával kiegészítve könnyed nyáresti vacsorát készíthetünk belőle. Mediterrán sajt Hozzávalók: 4 l friss tej 9-10 evőkanál almaecet 6-8 aszalt paradicsom 20 szem fekete olajbogyó 4 kávéskanál friss oregánó 3 kávéskanál friss bazsalikom 4 kávéskanál só Elkészítés: A paradicsomot és a kimagozott olajbogyót apróra vágom. A tejet egy lábasba öntöm, majd felforralom. Ezután visszaveszem alatta a hőmérsékletet, és hozzáadom az ecetet. Megvárom, amíg összeugrik a tej, majd egy késsel alaposan összekaszabolom. Egy szűrőt sűrű szövésű anyaggal kibélelek, és ebbe öntöm az alvadékot. Kicsit kinyomkodom, majd hozzáadom a paradicsomdarabokat és az olajbogyót, fűszerem. Átkeverem, majd a szövetbe újra belecsavarom a sajtot, és megpróbálok még kisajtolni belőle egy kis savót.
Ha erős illatú, aromás ételek is vannak a hűtőben, akkor papírostól tegyük inkább dobozba, mert a sajt könnyen átveszi más ételek szagát. A sajt ideális tárolási hőmérséklete 5-8 C. Minél tovább érlelünk egy sajtot, annál keményebb és sárgásabb színű lesz – ezt természetes folyamat. Így ha sajtunk csak 30-40 percig csepeg, akkor krémes, kenhető sajtot kapunk, 2-3 óra után könnyen szeletelhető, lágy sajtot kapunk, 12 óra vagy több napos érlelés után pedig már keményebb állagú sajtot tehetünk a tányérra. A szeletelt sajtok kevésbé bírják a tárolást, így ha lehet, csak annyi szeletet vágjunk belőle, amennyi rögtön el is fogy. HÁZI SAJT ALAPRECEPT 2, 5 liter, 3, 5% zsírtartalmú friss házi tej 0, 75 dl 10%-os ételecet A tejet feltesszük egy nagyobb lábasba és lassan felforraljuk. Amikor felforrt, hozzáöntjük az ecetet és addig főzzük, amíg az ecet összerántja a tejet, túrószerű lesz. Egy tiszta konyharuhába beleöntjük az alapanyagot. Ha textíliába öntöttük, akkor a négy sarkát összekötjük, felakasztjuk egy fakanálra és egy magasabb lábas fölé lógatva hagyjuk jól lecsepegni kb.