Ízőrzők Mákos Kalács – Mákos Kalács - Timi Sütödéje - Youtube
Tudjátok, sokszor említettem valamilyen apropó kapcsán, hogy Anyukám kalácsánál nincs jobb széles e világon. Hívhatjuk ezt szeretetnek is. Mert az, és mindamellett mindenféle érzelmi oda bújástól eltekintve, egyszerűen mennyei kalácsot készít. Nem ez volt életem első kalácssütési próbálkozása. Próbálkoztam ilyen-olyan receptekkel számtalanszor, némi kis túlzással. Szó sem volt vállalhatatlanságról. Az ez előtti utolsó, nyáron volt a sárgabarack lekvár befőzési szezonkor. Akkor is Anyukámat "majmoltam". Eszembe jutott pókhasú kis farkasévi, aki boldogan, nyakik a még meleg friss barack lekvárhoz, langyos, foszlós kalácsot majszol. Olyan, de olyan jó gyerekkorunk volt. Szó sincs tökéletességről. Sőt. Lenne mit mesélni... De tény, hogy Anyukám, a tenyerén hordozott bennünket. Legalább csak töredékét szerettem volna adni a gyerekeimnek, mint amit mi kaptunk. A gyerekek pont olyan boldog buzgalommal tömték magukba, mint annak idején mi tettük ugyanezt. Nem panaszkodtak. Szinte még én is büszke voltam, egészen más napig, amikor Anyukám engem ismételt.
Mákos kalács - Puratos
Pin on Ízőrzők receptjei
Mindháromhoz reszelünk citromhéjat, elosztjuk bennük a vaníliás cukrot, a mazsolát. Az almát meghámozzuk, és az egyik mákos, és a diós töltelékbe reszeljük. A másik tál mákba beleborítjuk a kimagozott meggyet. Legvégül a mákosakhoz 5-5, a dióshoz 4 evőkanál cukrot keverünk. A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkán háromfelé osztjuk, és mindegyiket tepsi nagyságúra sodorjuk. A töltelékeket egyenként elegyengetjük rajtuk, és mindhármat szorosan feltekerjük. Tepsibe egymás mellé helyezzük, tetejüket tojássárgájával átkenjük, és sütés előtt még tíz percig pihentetjük. Előmelegített sütőben sütjük. Amikor elkészült, kicsit hűlni hagyjuk, csak utána szeleteljük.
Sylvia tesz-vesz falun: Almás mákos pite
6-8 evőkanál cukor 1 kk. só Metódus a szokásos. Pici cukros langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk. Ez idő alatt a lisztet elkeverjük a sóval és cukorral. Amikor az élesztő elkészült, hozzáadjuk a cukorral és sóval elkevert liszthez. Ezután adagoljuk annyi langyos tejet hozzá, hogy a kívánt állagú tésztához jussunk el. Itt még nem kell tökéletesnek lennie, mert a tészta kidolgozásának utolsó fázisa csak most érkezik el, amikor langyos margarinnal locsolgatva, a tésztát tökéletesre dagasztjuk. Nem mondom, hogy könnyű munka, kemény fizikumot kíván. De nyugi, még nekem is sikerült. Lényeg, hogy lágy, de nem ragacsos tésztát kapjunk. Amikor idáig eljutottunk, tálba rakjuk, megszórjuk liszttel és letakarva meleg helyen kelesztjük. Hagyjuk, had növekedjen, legalább a duplájára. Amikor a tészta szépen megnövekedett, lisztezett deszkán három részre osztjuk, és anélkül, hogy újra a részeket átgyúrnánk, elkezdjük a fonogatást. A munka a következőképpen zajlik: nyújtom-húzom, fonom, nyújtom-húzom, fonom, egészen addig, míg ki nem alakul egy pofás kis kalács.
Tepsire helyezem, és picit még hagyom pihenni. Közben bemelegítem a sütőt kb. 200 C-ra, és mielőtt betolnám a sütőbe, tojással jó alaposan átkenem. A tészta egy részéből pedig mákos és kakaós kalácsot készítettem. ott bujkál a mákos is hátul
26 egyszerű és finom diós mákos kalács recept - Cookpad receptek
- Elemes hálószoba bútorok
- 26 egyszerű és finom diós mákos kalács recept - Cookpad receptek
- Vöröslencse főzelék street kitchen recipes
- Arthur és a villangók 2 indavideo 1
- Rajzfilmek a nexen.org
- Croodék teljes film magyarul mozicsillag
- DR. SŐRE ZOLTÁN VÉGREHAJTÓ MEGSZŰNT
- Adele - az interjú teljes film | A legjobb filmek és sorozatok sFilm.hu
A tejet meglangyosítjuk. A lisztet tálba szitáljuk. A vajat megolvasztjuk. Egy kisebb edénybe egy teáskanál cukorra két deci langyos … Lakodalmi kalács szerecsendióval Tovább » Töltött oldalas májjal, hagymás dödöllével és vegyes salátával Hozzávalók: 2 kg sertés oldalas (egészben), 50 dkg sertésmáj, 30 dkg vöröshagyma, sertészsír, 3 kávéskanál őrölt paprika, só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 4 teáskanál majoránna, csipetnyi őrölt kömény, 1 dl rizs, 1, 5 dl hús alaplé, 2, 5 dl sör, 3 evőkanál zsemlemorzsa. Dödölle: 60 dkg krumpli, só, babérlevél, … Töltött oldalas májjal, hagymás dödöllével és vegyes salátával Tovább » Felvidéki mákos és diós pogácsa Hozzávalók: 1, 5 kg krumpli, 60 dkg liszt, 2 tojás, 2 tojás sárgája, só, 2 evőkanál sertészsír, 40 dkg darált mák, 50 dkg darált dió, 25 dkg cukor. A krumplit megtisztítjuk, vékonyabb szeletekre vágjuk, sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, még forrón áttörjük, és hűlni hagyjuk. A diót és a mákot cukorral összekeverjük. … Felvidéki mákos és diós pogácsa Tovább » Tejleves füstölt oldalassal Hozzávalók: 1 nagyobb sárgarépa és petrezselyemgyökér, só, 1 tojás, liszt, 1 liter víz, 1 liter tej, 20 dkg füstölt, előfőzött oldalas.
Elkészítés 1. lépés A tejet langyosítsd meg, rakj bele egy teáskanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, majd várj körülbelül 10 percig, amíg felfut, azaz jócskán megnő a térfogata. A lisztet szitáld egy tálba, keverd hozzá a maradék cukrot, a sót, készíts egy mélyedést a közepébe, majd üsd bele az egyik tojást, add hozzá a puha vajat és az élesztőt. Dagassz rugalmas tésztát, majd amikor elválik a kezedtől, az edénytől, és hólyagos, letakarva keleszd egy órán át. 2. lépés A töltelékhez a tejet keverd össze a cukorral, a mákkal, és forrald fel. Kis lángon főzd, amíg a massza besűrűsödik, és add hozzá a reszelt citromhéjat. 3. lépés A megkelt tésztát tedd át lisztezett felületre, oszd két részre, és nyújtsd ki vékony téglalapokra. Kend meg a mákos keverékkel, és tekerd fel, mint a bejglit. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, rakd bele a tekercseket, és keleszd 30 percig. Pihentetés után kend le felvert tojással, és forró sütőben, 180 fokon süsd meg 30 perc alatt. A belül folyós csokis kalácsnak nem lehet ellenállni, főleg a gyerekek imádják.
Mákos, diós kalács Egy örök klasszikus A magyar konyha egyik tradicionális tésztája az alább bemutatott kelt tészta. (Kalács). Ezt a diós, mákos változatot ritkán készítik, mert helyette a hasonló kinézetű, ám más tésztából álló beiglit részesítik előnyben, azt is főleg csak Karácsonykor. Ez a diós, mákos tészta ebéd utáni édesség lehet, vagy reggelinek is kiváló. Gyermekzsúrok, uzsonnák kedvelt édessége is. Hozzávalók: 40 dkg fehérliszt, 3 db tojás, 3 dkg élesztő, 4-5 dl tej, 1 ek. olaj, 1 ek. porcukor, 25 dkg cukros darált mák, 25 dkg cukros darált dió, 10 dkg mazsola, 1 csomag vaníliás cukor, 2 dkg zsír a tepsi kikenéséhez. Elkészítése: A porcukrot, a lisztet 2 tojássárgájával, egy csipet sóval fél dl tejben megfuttatott élesztővel és a maradék langyos tejjel puha kelt tésztát dagasztunk kb. fél óráig. Ha már sima a tészta és elválik az edénytől, beletesszük az egy evőkanál olajat, és ezzel együtt még újabb 5 percig dagasztjuk a tésztát. Majd felemeljük és lisztet szórunk a tálba alá, a tetejét is megszórjuk liszttel, letakarjuk egy tiszta konyharuhával és langyos helyen (szobahőmérsékleten) a duplájára kelesztjük.
Tészta • liszt • élesztő • langyos tej • cukor • só • egész tojás • sárgája 30p, 2x25p, 2x25p 3 rúd Hajdúnánás, Hajdú-Bihar megye, Magyarország Ancsi liszt • Pórélesztő • só • cukor • tojás • tej • Rama margarin • daráltmák Molnárné Bognár Andrea liszt • tej • egész élesztő (5 dkg) • cukor • margalin • tojássárgája • só • olvasztott margalin Kónya Lajos Gáborné liszt • élesztő vagy 1 cs. szárított • tej • olvasztott margarin • porcukor • só • tojássárgája • tojás a kenéshez Zsuzsanna Pintérné Kertész liszt • porélesztő (vagy 25 gramm friss élesztő) • tej • barnacukor • tojás • vaj • só • darált dió 90 perc 2 gáztepsi (4 rúd) zsuzsa_05 finomliszt • só • friss élesztő • langyos tej • kristálycukor • étolaj • Mákos töltelék hozzávalói: • darált mák 90 perc + hűtés 2 rúd kb.