Kezdőlap / Nem rendelhető termékek! / Igazi pozsonyi bejglik Leírás További információk Extra finom saját készítésű hagyományos pozsonyi bejglik! Tartósítószert és adalékanyagot nem tartalmaz, ezért az eltarthatósági ideje maximum 6-7 nap! Fajta Diós 250g-os mini bejgli, Diós 500g-os bejgli, Gesztenyés 250g-os mini bejgli, Gesztenyés 500g-os bejgli, Mákos 250g-os mini bejgli, Mákos 500g-os bejgli Érdekelhetnek még… Vegyes aprósüti (krémes félék) 4 490 Ft Opciók választása
A vizet, a porcukrot, a kakaót és a tejszínt folyamatosan kevergetve forrald fel, majd hagyd gyöngyözni 4-5 percig a lassú tűzön, a végén keverd bele a zselatinfixet. A tűzről levéve kicsit hagyd pihenni, hogy hűljön, időnként pedig keverd át, hogy ne képződjön hártya a tetején. A kekszes alaphoz a vajat olvaszd meg és add hozzá az összes hozzávalót. Én kivehető aljú piteformába tettem a kekszmasszát. A gesztenyés masszához is olvaszd meg a vajat és add hozzá a hozzávalókat. (a gesztenyemasszát előtte olvaszd ki, hogy gyúrható legyen) majd kanalazd a gesztenyés masszát a kekszre és nyomkodd bele egy kicsit. Mire ezzel elkészültél, a máz hőmérséklete éppen megfelelő lesz. Öntsd rá a süteményre, ha szükséges simogasd el rajta, nekem nem kellett, szépen elterült. Egy bő órára tedd hűtőbe, hogy megdermedjen a csokis máz. Jó étvágyat! Fotózáshoz a Fotókellékek hátterét használtam. Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Sütisdobozoom Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre!
Gesztenyés tiramisu-torta Hozzávalók: 25 dkg mascarpone 2 dl hideg tejszín 8 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 narancs reszelt héja 25 dkg édes gesztenyemassza - fagyasztott, felolvasztott 2 dl kávé kevés rum 1 nagyobb csomag babapiskóta kakaópor és reszelt csoki a tetejére Elkészítés: A jól behűtött tejszínt egy keverőtálba öntjük, habbá verjük. A szobahőmérsékletű mascarponét egy másik tálban elektromos habverővel felhabosítjuk, hozzáreszeljük a narancs héját, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot és 2-3 evőkanál tejszínhabot, és tovább verjük, majd egy spatulával több részletben összeforgatjuk a tejszínhabbal. A kávét és a rumot egy mélytányérban összekeverjük. Egy kapcsos tortaforma alját kirakjuk szorosan kávéba mártott babapiskótával, rásimítjuk a mascarponés krém felét. Erre rámorzsoljuk a gesztenyepüré felét, majd jöhet egy réteg kávéba mártott piskóta, erre a maradék gesztenye, majd az egészet befedjük a mascarponés krémmel. Frissentartó fóliával lefedjük, és hűtőbe tesszük 6-7 órára, még jobb egy egész éjszakára.
Végül a krém másik felével és egy jó nagy adag habbal zárjuk a sort.
Tálalás előtt meghintjük bőségesen kakaóporral és reszelt csokival, lecsatoljuk a tortaforma peremét, és szeletelve tálaljuk.
A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd egy keverőkanállal, apránként keverjük hozzá a zselatinos gesztenyekrémhez. A teljesen kihűlt tésztát vágjuk el egy vékonyabb, és két vastagabb tésztalappá. Ezután a vékony tésztalapot helyezzük bele egy 24 cm-es tortaformába, majd kenjük le 2-3 evőkanál lekvárral. (sütés közben a tészta kissé összezsugorodik, így éppen kitölt egy 24 cm-es formát) Ezután a lekváros lapra helyezzük rá az egyik vastagabb tésztalapot, és kanalazzuk rá egyenletesen a gesztenyés krémet, majd helyezzük rá a másik tortalapot is. (tenyérrel kicsit nyomkodjuk le) Végül a maradék lekvárral vékonyan kenjük le a torta tetejét. Ezután tegyük be a hűtőbe pár órára, vagy akár egész éjszakára, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek. A csokoládét tördeljük bele egy fém tálba, majd vízgőz fölött olvasszuk fel. Ezután vegyük ki a tortát a hűtőből, és vonjuk be az olvasztott csokoládéval, majd tegyük vissza a hűtőbe, hogy a csokoládé teljesen megdermedjen.
Hozzávalók a tésztához: 6 tojás, 6 csapott evőkanál kristálycukor, 6 evőkanál finomliszt, 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor a csokoládékrémhez: 10 dkg étcsokoládé, 5 dkg vaj a gesztenyés töltelékhez: 25 dkg édes gesztemassza, 2 evőkanál porcukor, 1-1 evőkanál rum és zselatinpor, 4 dl habtejszín a díszítéshez: 3 dl tejszín, 1 kiskanál zselatinpor, 6-8 dkg reszelt étcsokoládé, kész kicsi gesztenyeszívek 1. A tésztához a tojások sárgáját 2 evőkanál cukorral fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A kétféle masszát laza mozdulatokkal egymásba forgatjuk, miközben a lisztet is beleszitáljuk. Utána az egyharmadát félretesszük, a többibe belekeverjük a kakaót. 2. Egy 23 centi átmérőjű tortakarikát sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk, és körberajzoljuk. Ezt a műveletet még egyszer megismételjük. A kakaós tésztát elfelezve egyenletesen szétkenjük a megrajzolt kör méretére. A félretett (fehér) tésztát egy szintén sütőpapírral bélelt, nagy tepsi keskenyebb oldalára kb.
Ezután addig keverjük, hogy kemény habot kapjunk, majd tegyük félre. Egy tálba tegyük bele a gesztenyemasszát, a tojások sárgáját, a rumaromát, a vaníliás cukrot, majd keverjük alaposan össze. Ezután szitáljuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet, majd fakanállal keverjük össze. Végül apránként, óvatosan keverjük hozzá a tojásfehérje habot is. Egy 26 cm-es tortaformát zsírozzunk, és lisztezzünk ki, majd öntsük bele a masszát, és egyenletesen simítsuk el. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt (tűpróbáig) süssük készre. Amikor a tészta megsült, kapcsoljuk ki a sütőt, majd résnyire nyitott sütőajtónál hagyjuk pár percig hűlni. Ezután vegyük ki a sütőből, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki egészen. A gesztenyemasszát keverjük alaposan össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, és a rumaromával. A vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a zselatint, és addig keverjük, még teljesen feloldódik. Ezután hűtsük ki, majd keverjük hozzá a gesztenyés masszához.